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【Science——科学化学——酸、碱、盐日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团法教师能产生乳酸,加点儿纯碱或小苏打,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么?】
更新时间:2024-04-28 07:18:11
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问题描述:

Science——科学化学——酸、碱、盐

日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团法教师能产生乳酸,加点儿纯碱或小苏打,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么?

邱风回答:
  乳酸是酸,纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,他们遇到酸例如盐酸会发生反应生成水和二氧化碳   面团膨松胀大正是因为二氧化碳气体的产生
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